Benodigdheden:
- 1000 gram verse kokkels
- olie
- 1 eetlepel gehakte bladpeterselie
- 200 gram pasta (tagliatelle/spaghetti)
- 3 sjalotjes, gepeld en kleingesneden
- 2 teentjes knoflook
Bereiding:
Verhit de olie in een pan en fruit hierin de sjalotjes & knoflook circa 10 minuten. Kook ondertussen de pasta volgens de gebruiksaanwijzing. Voeg dan de schelpen aan de uien toe en bak dit 8 minuten. Voeg de peterselie toe en houdt dit mengsel warm. Laat de pasta uitlekken, serveer het in een schaal en schenk het mengsel er over.