Vroeger waren er in Santpoort-Noord meerdere fondue-restaurants waar heerlijke sauzen geserveerd werden. Mensen wilden de sauzen graag kopen om mee naar huis te kunnen nemen en om die reden zijn de uitbaters ze in potten gaan verpakken en zo aan verkopen. Dit werd dusdanig veel dat ze er een winkel in zijn begonnen: De Fransche Winckel. Toen Henk en Maja Hiemstra hub bedrijf beëindigden, is de receptuur in handen gekomen van Sander en Renie. Nog altijd worden de sauzen wekelijks gemaakt volgens dezelfde receptuur en nog altijd in het hele land gegeten.