Benodigdheden:
- 12 langoustines
- 1 teentje knoflook
- fleur de sel
- biologische olijfolie
- 2 eetlepels gehakte, verse dragon
- 50 gram gezouten boter
- versgemalen peper
- 1 citroen
- 1 teentje zwarte knoflook
- 1 eetlepel gehakte bladpeterselie
- geroosterd brood
Bereiding:
Snij de langoustines in de lengte door. Verwijder het darmkanaal en de maagzak. Leg de langoustines open in een ovenschaal en rasp hier een teentje knoflook over. Besprenkel met olijfolie en kruid met zwarte peper en fleur de sel. Verdeel de dragon over de langoustines en bedek het met de boter. Plaats de ovenschaal in een voorverwarmde oven van 190 graden op de grillstand en rooster ze 6 minuten. Schik ze in een mooie schaal en besprenkel ze met de bakjus. Werk af met citroenrasp, zwarte knoflook en bestrooi ze met de bladpeterselie Serveer hierbij geroosterd brood met de gezouten boter erbij.